Tijdens het koken wordt er veel energie verbruikt, of dit nou gas of elektriciteit is. Door op een bewuste manier te koken kan er veel bespaard worden op het energieverbruik. Hoewel er steeds vaker wordt overgestapt op een elektrisch fornuis, zijn gasfornuizen nog altijd het meest zuinig. Verder spelen ook het type pan, het gebruik van de afzuigkap en de manier van water koken een rol bij het energieverbruik tijdens het koken.
Het juiste type pan
Veel energie kan bespaard worden door te kiezen voor het juiste type pan. Bij het bereiden van een kleine maaltijd is het verstandig om ook een kleine pan te gebruiken. Het kost meer energie om een grote pan op te warmen. Wanneer de pan niet volledig gevuld is, wordt op deze manier veel energie verspild.
Ook de vorm van de pan is belangrijk. Bij elektrisch koken is het efficiënter om te koken met een platte pan. Wordt er met gas gekookt, dan is een ronde pan juist zuiniger. Koken met een wok is in vrijwel alle gevallen zuiniger dan in een normale pan. Tenslotte is het ook belangrijk om de pan zoveel mogelijk af te dekken met een deksel. De deksel houdt de warmte in de pan, waardoor er minder energie nodig is om de pan goed op te warmen.
Water koken op een zuinige manier
Door op een efficiënte manier water te koken, kan er veel worden bespaard op het energieverbruik. Met een elektrisch fornuis is het voordeliger om water eerst te koken met behulp van een waterkoker. Bij een gasfornuis kan het water beter op het vuur worden gekookt.
Verder is het beter om koud water in de pan te doen, in plaats van warm kraanwater. Er wordt veel energie verspild wanneer de kraan wordt gebruikt om het water voor te verwarmen. De cv- of hr-ketel gebruikt relatief veel energie en er blijft daarnaast water in de leiding achter dat onnodig verwarmd is. Voordat het water is opgewarmd, is er ook al koud water weggestroomd dat niet wordt gebruikt. Tenslotte is het verstandig om niet meer water in de pan te doen dan nodig. Hoe meer water in de pan zit, hoe meer energie er nodig is om het te laten koken.
Afzuigkap en oven
Zet de afzuigkap niet op een hoge stand wanneer dit niet nodig is. Vanzelfsprekend kost een hoge stand meer energie dan een lage stand. Schakel de afzuigkap daarnaast op tijd uit. Er wordt veel energie verspild wanneer de afzuigkap (inclusief lamp) na het koken te lang aan blijft staan.
Is de oven gebruikt, dan is het handig om deze na gebruik open te zetten. De warmte die ontsnapt verwarmt het huis, waardoor de verwarming minder energie hoeft te gebruiken.